Vila Nova de Gaia acaba de ganhar um novo espaço para os apaixonados por vinho: o Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel. A cidade, que respira Vinho do Porto, foi o destino escolhido pela rede hoteleira de luxo Tivoli para abrir um empreendimento em parceria inédita com a Kopke, a mais antiga casa de Vinho do Porto, fundada em 1638.
O resultado é um espaço em que tudo remete ao universo do vinho, da decoração aos detalhes das experiências exclusivas oferecidas aos hóspedes e visitantes. Estar no Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel, é mergulhar em um ambiente sofisticado que une história e tradição, sempre com o rio Douro como cenário. Ao caminhar pelo espaço, é possível ver barricas de vinho e janelas que revelam as centenárias caves da Kopke, onde repousam cerca de dois milhões de litros de Vinho do Porto.
Às margens do Douro, o hotel oferece experiências que vão muito além da hospedagem. Os visitantes podem conhecer as caves da Kopke e participar de provas de Vinhos do Porto Vintage e degustação harmonizada entre Vinho do Porto e iguarias portuguesas. As experiências não se limitam à Kopke: os hóspedes têm ainda a oportunidade de vivenciar programas ligados a outras marcas do Kopke Group (antes chamado Sogevinus). Entre as opções estão o espetáculo Fado in Porto, que une música portuguesa e degustação nas Caves Cálem, e o Douro Escape, passeio guiado pela Quinta de São Luiz que inclui prova de vinhos e almoço.
Durante minha visita ao hotel, tive a oportunidade de participar de uma degustação conduzida pelo sommelier da casa, Albert Willyan, um verdadeiro conhecedor do Vinho do Porto. Entre os rótulos servidos estavam o Colheita 2010 e um impressionante Tawny 40 anos. Mas o que me chamou mais a atenção foi o LBV 2020. Primeira vez que provei um exemplar dessa categoria que apresenta no paladar notas mentoladas, o que faz o vinho ter mais frescor que outros do mesmo estilo.
A gastronomia completa a experiência do Tivoli Kopke com restaurantes assinados pelo premiado chef Nacho Manzano, que soma três estrelas Michelin em seu currículo. No 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano, a alta gastronomia é celebrada em um menu de 11 etapas acompanhado por vinhos do conglomerado Kopke Group. Já no Boa Vista Terrace by Nacho Manzano, o ambiente mais descontraído e com vista privilegiada para o Douro convida a desfrutar de uma cozinha que une sabores galegos e portugueses. Foi nesse espaço que participei de um jantar especial, que começou com um drink à base de Vinho do Porto e canela (a carta surpreende pela criatividade ao propor novas formas de degustar o Vinho do Porto), e seguiu por pratos que remetem à tradição da mesa portuguesa, como o bacalhau com legumes assados e lombo de novilho com batatas. Para encerrar, uma deliciosa rabanada com sorvete de sobremesa.
Essas atividades não se limitam apenas aos hóspedes: qualquer pessoa pode participar. Mas quem escolhe o Kopke Tivoli para se hospedar encontra vantagens exclusivas, como a possibilidade de degustar vinhos raros e antigos, disponíveis apenas no hotel. O bar principal, por exemplo, guarda uma coleção impressionante de Colheitas grafadas à mão, com garrafas que registram todos os anos em que a casa declarou colheita.
Para quem ama vinho, é um destino que simplesmente não pode ficar de fora, seja para se hospedar, desfrutar de um jantar ou ainda viver uma imersão com uma degustação de vinho do Porto.