As siglas IG e DO são as abreviações de Indicação Geográfica e Denominação de Origem. Contudo, é normal encontrarmos outras siglas como: AC, AOC, IGT, DOCG e outras nos rótulos das garrafas de vinho. Preparamos um guia para explicar direitinho cada uma delas.
Primeiramente, é necessário saber o que é Indicação Geográfica (IG) e Denominação de Origem (DO) e qual sua importância e relevância desses selos para a qualidade dos vinhos. Em resumo, esses selos atestam que o vinho foi produzido em uma determinada região, de acordo com as normas e regulamentações estabelecidas pelos órgãos controladores. Isso engloba as técnicas de vinificação, castas e até tipos de vinhos permitidos. Saiba mais sobre como o vinho é feito.
Qual a diferença entre as siglas DO, DOC, DOCG, AC, AOC, IG, IGT, IGP, IP e VR?
A diferença entre DO, DOC, DOCG, AC, AOC, entre outras siglas é exatamente a definição que cada país adota para subclassificar suas denominações de origem. Para compreender as siglas associadas às Denominações de Origem que encontramos nos rótulos dos vinhos é necessário saber como cada país faz suas subdivisões. Veja os exemplos do Brasil, França, Itália, Espanha e Portugal a seguir.
Sigas das denominações de origem dos vinhos Brasileiros: IP e DO
No Brasil a Indicação Geográfica é dividida em duas frentes: Indicação de Procedência (IP), Denominação de Origem (DO). IPs são regiões reconhecidas pela produção de vinho e DO são regiões onde os vinhos apresentam características especificas oriundas daquela área de cultivo ou terroir.
No Brasil a EMBRAPA possui um setor de uva e vinho e todas as especificações sobre as siglas das denominações de origem.
Sigas das denominações de origem dos vinhos franceses: AC, AOC, VdP e Vin de France
Na França, a rotulagem para vinhos DOP é Appellation d´Origine Contrôllè (AC ou AOC), para os IGP é Vin de Pays (VdP). Os vinhos que não são IG levam o nome de Vin de France.
A França possui um instituto nacional de origem e qualidade que trabalha na definição e manutenção das AOCs.
Siglas das denominações de origem na Itália: IGT, DOC e DOCG
A Itália utiliza as definições: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) e Denominazione di Origine Controllata (DOC). A DOCG é a mais importante e apenas poucas regiões têm esse selo. Vinhos IGP são chamados de Indicazione Geografica Tipica (IGT).
A Itália possui a comissão de degustação de denominação, que trabalha para certificar a qualidade do vinho.
Siglas das denominações de origem na Espanha: DO, DOCa e VdlT
A Espanha utiliza Denominación de Origen Calificada (DOCa) e Denominación de Origen (DO). Para vinhos IGP é usado Vino de la Tierra (VdlT). Na Espanha as regulamentações ficam a cargo do ministério da agricultura.
Siglas de denominações de origem dos vinhos em Portugal: IG, DOC, VR e Vinho de Mesa
Em Portugal existe a Indicação Geográfica (IG) e a Denominação de Origem Controlada (DOC). No entanto, no passado os IGs podiam também receber o nome de Vinho Regional (VR). Vinhos que não são classificados como IG ou DOC recebem a denominação de Vinho de Mesa. Saiba mais sobre as regiões demarcadas e Denominações de Origem de Portugal.
Em Portugal, o órgão responsável é o IVV (Instituto da Vinha e do Vinho) e as Comissões Vinícolas Regionais (CVRs) fazem as emissões e fiscalizações dos selos.
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