Categoria: Análise Sensorial

Para avaliar um vinho corretamente devemos fazer a Análise Sensorial da bebida. Ou seja, perceber suas características visual, olfativa e de paladar. Inicialmente, pode parecer um pouco complicado o processo de degustação, mas com um pouco de treino a percepção das sensações virá naturalmente. Cuidado apenas para não virar o “enochato”, o melhor do vinho é apreciá-lo a sua maneira e no seu tempo… >>>>Leia mais.

Guia de estudo da Análise Sensorial

1 – Análise visual – Artigos relacionados: Intensidade e Cor / Bolhas (perlage) / Lágrimas.

2 – Análise olfativa (nariz) – Artigos relacionados: Aromas do Vinhos.                                   

3 – Análise gustativa (paladar) – Artigos relacionados: Doçura / Acidez / Taninos / Álcool / Corpo / Bolha (nos espumantes) / Final e Persistência.