10 lugares para tomar vinho em Salvador

Aaaah…a Bahia! Um dos meu lugares preferidos do mundo, Salvador é sinônimo de receber bem. A capital baiana oferece ótimas opções gastronômicas e boas cartas de vinho. Confira seleção com 10 lugares para tomar vinho em Salvador. As opções vão desde empórios até bar e restaurantes, muitos com vista de tirar o fôlego.

Empório e Lojas para comparar e beber vinho em Salvador

Grand Cru
Importadora de vinhos finos com de mais de 1.200 rótulos do velho e do novo mundo, 700 deles de importação exclusiva. Detentora da maior carta de Bordeaux da América do Sul. Faz vendas por atacado e varejo. Está localizada dentro da Marina e conta com o atendimento do consultor Marcelo Miller e do sommelier Moises Lacerda.  

Chez Cohen
Dentro do Shopping Salvador, o Chez Cohen é uma mistura de loja e wine bar. O portfólio foi montado pela sommelier Patricia Penha e conta com mais 400 opções, além de acessórios. Com destaque para pequenos produtores, orgânicos e biodinâmicos. A casa realiza eventos temáticos, assim como cursos sobre o assunto. Quando bate aquela preguiça, há opção de pedir seu vinho favorito pelo delivery.

Almacen do Pepe
Do antigo proprietário da Perini, empório gourmet no Horto Florestal aposta na importação direta de vinhos, o que possibilita praticar valores bem atrativos. São mais de mil referências de todo o mundo, escolhidos pela sommelier Giselda Souza. Há também uma seleção de brancos, rosés e tintos servidos em taça, por R$ 20. Não há taxa de serviço para as bebidas consumidas no local. 

Mr. Wine
Essa loja no Rio Vermelho conta com mais de 800 rótulos de vinhos, incluindo pequenas produções. Para acompanhar, queijos nacionais e importados, frios e produtos gourmet de diversas partes do mundo. O serviço fica por conta do próprio cliente, que vai até a prateleira e escolhe o que vai comer e beber, a loja fornece taças e utensílios para o consumo no local. 

Espaço D.O.C. (foto)
Comanda por Scheila Bulhões, sommelier e coordenadora do curso de gastronomia da Universidade Católica do Salvador, a loja está instalada em um conjunto comercial na Paralela. O espaço oferece cerca de 500 rótulos de 15 regiões do mundo. Destaque para a seleção de países pouco explorados, como Croácia, Grécia e Bulgária. Para acompanhar, pães, azeites, queijos e embutidos. 

Bares e Restaurantes para tomar vinho em Salvador

Farol Café & Wine Bar
Que tal uma taça de vinho com uma vista 180º da Baia de Todos os Santos? O Farol Café e Wine Bar está instalado dentro do Farol da Barra e oferece uma intensa programação cultura. A carta de vinho foi elaborada por Roberta Guadenzi, sommelier e proprietária da casa. Para harmonizar, o cliente pode montar sua própria tábua de frios. Entre as opções, Serra da Canastra e o queijo Baiano, além de embutidos e outros produtos regionais.

Amado Restaurante
O Amado é uma das casas mais sofisticadas de Salvador. Com uma vista deslumbrante para a baía de Todos os Santos, o restaurante de culinária brasileira contemporânea conta com uma carta de vinho bem completa. O responsável pela seleção é Paulo Martins. Há cerca de cem rótulos, entre espumantes, tranquilos e doces. Há opções bem refinadas, como o champagne Krug Grand Cuvée, por R$ 1433,00, e o chileno Clos Apalta Casa Lapostole 2011, R$ 1.900,00. Destaque para os vinhos servidos em taça, a partir de R$ 34.

Lafayette
Instalado na Marina, debruçado sobre o mar, o restaurante une os sabores internacionais ao toque da culinária local. Possui adega com 500 garrafas e carta de vinhos com 150 rótulos. 

Alfredo
O restaurante em Ondina, com influência italiana, conta com mais de cem rótulos em sua adega. As principais regiões produtoras do mundo estão contempladas na carta, incluindo o Brasil. Há uma seleção de vinhos especiais e champagnes. A carta de vinhos está disponível no site do restaurante. 

Soho 
Restaurante de culinária asiática com um toque mediterrâneo. É o mais sofisticado do gênero e um dos mais badaladas de Salvador (é fácil encontrar com Ivete Sangalo e outras personalidades baianas por ali). A unidade da Marina possui adega com mais de 500 garrafas e carta de vinhos com 180 rótulos. 

Agora que você já sabe onde ir tomar vinho em Salvador, confira dicas de harmonização e escolha a comida ideal para combinar com o seu vinho e aproveite para aprender como avaliar e provar um vinho.

Está em São Paulo ou com viagem marcada para a capital paulista? Dê uma olhada no nosso roteiro de lugares para beber vinho em taça em São Paulo.

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