Como aprender sobre vinhos
O vinho é um mundo infinito. Começar a estudar esse assunto demanda muito tempo e dedicação. Sendo assim, antes de se aventurar a encarar uma sala de aula, é importante que você tenha em mente qual o objetivo que você está buscando. Eu sei que você irá responder “aprender sobre vinhos”. Ok. Mas o que você quer fazer com esse conhecimento? Trabalhar no setor ou ter informações para consumir a bebida? Tendo isso definido, você pode seguir por alguns caminhos. Veja quais são:
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Aulas para enófilos e profissionais do vinho
A maioria dos cursos oferecidos por escolas tradicionais tem o conteúdo voltado ao profissional do vinho. Com certeza você vai encontrar com enófilos que já realizaram cursos profissionalizantes. Eu mesma já cruzei com muitos nessas formações, por exemplo.
Um dos motivos pelos quais essas escolas estão inundadas de “entusiastas” é a pouca oferta de cursos para leigos. O que faz com que todos os estudantes tenham que recorrer ao mesmo local para aprender sobre vinhos. Ainda que possuam interesses totalmente distintos.
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Turma inadequada, um problema para aprender sobre vinhos
Imagine a situação: metade dos alunos de um semestre de arquitetura só está interessado em saber como escolher a melhor cortina. Ou então, pilotos de Fórmula 1 aprendendo a dirigir kart. É mais ou menos isso que acontece nos cursos, profissionais misturados a leigos, o que acaba atrapalhando o desenvolvimento de ambos.
Em uma turma inadequada, fica difícil aprender sobre vinhos. O profissional participa de uma aula atravancada, que não consegue fluir por conta de questões básicas sobre os tipos de vinho. Já os iniciantes, se sentem inseguros em expor suas dúvidas em meio a tantos conhecedores do assunto, e acabam saindo da aula ainda mais confusos.
Falo isso por experiência própria. Já fui a leiga em uma sala só de profissionais, e fui embora sem entender metade do que foi apresentado, por não ter coragem de levantar a mão e fazer uma “pergunta boba”. Assim como, já fui a profissional em uma aula de leigos, onde o professor não conseguiu avançar com o conteúdo por metade da classe não ter condições de acompanhar o que estava sendo ensinado.
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Como escolher um curso sobre vinhos adequado a você
Para não passar por esse tipo de situação constrangedora, ou sentir que jogou seu dinheiro pela janela, é importante, antes de se inscrever em um curso, conferir o conteúdo estrutural e qual o público alvo. Assim, será possível definir se o curso é adequado para você.
Caso não haja opção, não tem problema em fazer o curso. Basta saber o que você irá encontrar pela frente e se adequar e integrar o grupo de maneira harmônica. Se necessário, revise alguns conhecimentos antes de ir para aula. Sites da internet ajudam muito, assim como nossa Enciclopédia do Vinho.
Um conselho que serve tanto para profissionais quanto para enófilos: não seja o “enochato”. Isso atrapalha o desenvolvimento da aula, intimida os colegas e pode atrasar o seu próprio crescimento.
Dicas para quem está iniciando o aprendizado sobre vinhos
Antes de começar a aprender sobre vinhos, tenha em mente o seguinte: o vinho é, acima de tudo, uma bebida feita para ser apreciada. Não é necessário fazer a análise sensorial completa do vinho para degustá-lo de forma adequada.
Foi-se o tempo onde só os experts falavam sobre vinho. Você pode e deve, se quiser, conversar sobre suas preferências, tipos de vinho e harmonização usando sua própria linguagem. Da mesma forma, não se sinta envergonhado por não saber um termo técnico. Podemos falar do vinho de forma natural, assim como falamos de outras bebidas ou de pratos da culinária.
Se quiser ser um bom apreciador de vinhos, aprenda apenas temas relevantes para melhorar a sua experiência. Descubra do que você gosta, deixe a parte técnica e chata para os profissionais e aproveite cada momento. Afinal, ninguém precisa fazer curso de culinária ou de garçom para aproveitar um bom jantar.
Está pronto para aprender sobre vinhos? Então, confira nosso curso de Introdução ao Mundo do Vinho aqui.
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