Salton assina menu harmonizado no La Maddalena Osteria

Para comemorar seu 114º aniversário, a vinícola Salton se uniu ao restaurante La Maddalena Osteria para oferecer uma experiência gastronômica. A partir do dia 25 de agosto de 2024, data oficial do aniversário da Salton, os clientes poderão desfrutar de um menu degustação exclusivo, cuidadosamente harmonizado com os vinhos da marca.

Saiba os conceitos básicos da harmonização entre vinho e comida

O menu, especialmente criado para essas celebrações, inclui uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa, cada um combinado meticulosamente com vinhos selecionados pela equipe técnica da Salton. O chef Marcel Villaça, proprietário do La Maddalena Osteria, destaca que o objetivo é criar uma experiência onde a gastronomia e a enologia se complementam de maneira perfeita. “Cada taça de vinho é escolhida com critérios específicos para elevar o sabor do prato servido”, explica Villaça.

Opções de Menu e Harmonização

Os clientes podem escolher entre três opções de menu degustação, cada uma com preço fixo de R$ 99:

Menu Terra: Inclui pratos como o Ravioloni Wagyu, um ravioli tostado recheado com wagyu, servido sobre mandioquinha e pesto de limão siciliano.
Menu Mar: Destaque para o Provola al Pomodoro, provolone tostado com pesto e molho de tomate rústico, acompanhado de crostata.
Menu Vegetariano: Oferece sugestões como o Arancini de Pato, uma versão do clássico bolinho de arroz de pato, servido com geleia de laranja.

Para quem deseja uma experiência completa, a harmonização sugerida com quatro taças de vinho custa R$ 74,90. “Juntamos a proposta de uma osteria italiana jovem na idade e madura no conceito com a experiência e solidez da maior vinícola do país. Tem tudo para ser um sucesso”, exalta o chef Villaça. O menu será servido por tempo indeterminado e a ideia é expandir essa colaboração para outras ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados e o Dia dos Pais.

Serviço: