Dom Pérignon lança dois rótulos no Brasil
A Dom Pérignon lança dois rótulos no Brasil: o Dom Pérignon Vintage 2015 e o Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2. A marca, produzida pela icônica maison Moët et Chandon, apresenta dois novos rótulos que expressam a identidade única de suas respectivas safras.
O Dom Pérignon Vintage 2015 amadureceu por mais de oito anos e se destaca por sua amplitude e delicadeza, refletindo a resiliência da natureza em um ano desafiador. A safra de 2015 começou com uma primavera fria, seguida por um longo período quente e seco. A colheita teve início em 7 de setembro sob um sol brilhante, resultando em uvas saudáveis e equilibradas.
Esse champanhe apresenta um perfil aromático intenso, com notas torradas e de cacau, combinadas a flores como jasmim e peônia, além de especiarias como anis e cardamomo. O frescor frutado e botânico traz nuances de laranja e mamão verde, criando uma experiência gustativa vibrante. Durante a degustação, o Dom Pérignon Vintage 2015 revela uma estrutura horizontal e direta, com um jogo de contrastes que transita entre o estimulante e o calmante.
Já o Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 passou mais de 15 anos evoluindo nas caves da Maison, atingindo uma maturidade excepcional. Esse rótulo se desdobra lentamente na taça, revelando sua complexidade e frescor envolvente. Os aromas remetem a pêssegos de vinhedo, limão, o tradicional doce francês Calisson e notas de café com chocolate.
No paladar, há uma progressão de sabores que evoluem com sutileza, trazendo um toque salino que culmina em uma elegante amargura e nuances de frutas secas, cacau e avelãs tostadas. A safra de 2006 foi marcada por um clima predominantemente quente e seco, mas com variações ao longo do ano. Enquanto julho foi de calor intenso e agosto teve temperaturas mais amenas, foi a onda de calor no final do ciclo que garantiu a maturação acima da média das uvas, resultando em um champanhe de grande profundidade.
Com esses lançamentos, a Dom Pérignon reafirma sua filosofia de criar champanhes exclusivamente vintage, respeitando a individualidade de cada ano e aguardando o tempo necessário para que os vinhos alcancem sua máxima expressão. A Maison trabalha dentro do conceito de “Plénitudes”, momentos privilegiados de evolução do champanhe ao longo do tempo: o Vintage, elaborado após no mínimo oito anos; o Plénitude 2, que exige 15 anos; e o raríssimo Plénitude 3, que atinge sua plenitude após pelo menos 25 anos.
Os novos rótulos já estão disponíveis e mais informações podem ser encontradas em www.domperignon.com.
