Gérard Bertrand lança livro sobre segredos de seus vinhos

O renomado enólogo Gérard Bertrand acaba de lançar seu mais novo livro, Multidimensional Wine, uma obra que vai além da enologia tradicional para se tornar uma verdadeira jornada sensorial e filosófica sobre o mundo do vinho.

Diferente de um guia técnico sobre vinificação, Multidimensional Wine é um relato íntimo e apaixonado sobre a trajetória de Gérard Bertrand, que construiu uma reputação global ao unir a tradição de sua família com a ambição de elevar os vinhos do Languedoc ao cenário mundial. Com uma escrita envolvente, ele compartilha sua visão sobre biodiversidade, viticultura biodinâmica e o papel do vinho na sociedade contemporânea.

3 livros sobre a história do vinho no Brasil

Bertrand reflete sobre como sua conexão com o terroir e os ensinamentos de seus mentores o ajudaram a desenvolver uma verdadeira disciplina artística, aplicada à produção de seus vinhos. Ele enfatiza a importância de respeitar a natureza e buscar um equilíbrio perfeito entre tradição e inovação.

A arte da assemblage de Gérard Bertrand

No livro, Gérard Bertrand trata a arte da assemblage (o blend de diferentes variedades de uvas) como um elemento central de sua filosofia. Ele compara esse processo meticuloso à ascensão do Everest, destacando sua complexidade e grandiosidade.

“A assemblage é o Everest de todo enólogo, uma ópera vertical que, a cada ano, exige questionamento, preparação e a conquista de uma nova face da mesma montanha. Não há nada mais belo, mais emocionante nesta profissão.” — Gérard Bertrand

Com descrições ricas e evocativas, Bertrand explica sua abordagem para selecionar e combinar variedades de uvas, criando vinhos que capturam a essência de cada safra. Cada blend é uma imersão no terroir e uma celebração do trabalho em equipe, sempre guiado por conhecimento profundo e respeito pela natureza.

Além de Multidimensional Wine, Bertrand é autor de outras duas obras aclamadas: Wine, Moon and Stars e Nature at Heart. Todos publicados pela Origine Nature, editora do grupo Gérard Bertrand dedicada a publicações sobre vinhos, gastronomia e cultura mediterrânea.