Lista de vinhos recomendados para aprender a degustar
Esse conteúdo faz parte da seção de degustação do nosso curso o Vinho em uma Taça. Propomos realizar as degustações em três etapas. Veja a seguir a lista de vinhos recomendados para aprender a degustar em cada uma das fases.
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Fase 1 – Iniciando a degustação de vinhos
Nessa fase, recomendamos que os iniciantes escolham vinhos elaborados com uma única uva para degustar. Os chamados varietais. Neles é possível perceber com mais clareza as características da bebida. Os vinhos de gama de entrada ajudam nessa etapa. São fáceis de beber, com aromas intensos e sabor ameno. Não se apegue ao nome, casta ou preço nesse momento. O importante é o vinho fazer parte do seu cotidiano.
Lista de vinhos sugeridos para primeira etapa de degustação
Para essa fase inicial, os vinhos das grandes vinícolas funcionam muito bem. Pois são empresas que elaboram rótulos para atender o paladar de uma grande quantidade de consumidores. Ou seja, é mais fácil de te agradar nesse início.
Confira a lista de gamas de entrada de grandes vinícolas, para aprender a degustar nessa primeira etapa. Optamos por vinícolas conhecidas, assim é mais fácil de você encontrar na sua cidade. São todos de vinícolas brasileiras, com preços de até R$ 50.
- Aurora Varietal Pinot Noir
- Salton Intenso Merlot
- Almadén Tannat
Você pode encontrar mais sugestões na lista de vinhos por até R$ 40, clicando aqui.
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Fase 2 – Degustando e comparando os vinhos
Nessa fase, sugerimos também a opção por vinhos varietais, atentando agora para à casta escolhida. Cada uva tem sua personalidade própria, que dará ao vinho aromas e sabores únicos. Compre exemplares de uvas diferentes e beba um ao lado do outro. Faça também comparações entre regiões, por exemplo um Pinot Noir da França e um do Chile.
Nessa etapa você terá o auxílio da ficha de degustação de vinhos, faça o download aqui.
Lista de vinhos sugeridos para segunda etapa de degustação
Nessa fase, indicamos vinhos para aprender a trabalhar a comparação ao degustar.
- Compare duas uvas brancas, como Chardonnay e Sauvignon Blanc:
- Compare duas uvas tintas, de pontos opostos da tabela de intensidade
- Compare duas regiões. Escolha a mesma uva e o mesmo ano e compare dois países produtores diferentes
Fase 3 – Degustando tecnicamente os vinhos
Nessa etapa já temos conhecimento suficiente para desenvolver uma degustação técnica. Você irá analisar as particularidades visual, olfativa e gustativa do vinho. Crie degustações comparativas para identificar a intensidade de cada característica e também a classe de aromas. A descrição deve ser feita usando o guia técnico e a ficha de degustação.
Lista de vinhos sugeridos para terceira etapa de degustação
Crie diversos painéis comparativos, como níveis de tanino ou acidez; vinhos do mesmo produtor de gamas diferentes, para avaliar a complexidade; o mesmo vinho de safras diferentes, para ver a evolução; e rótulos de diferentes cortes, para tentar identificar as uvas já estudadas.
Alguns exemplos:
- Comparação de gamas do mesmo produtor
- Níveis de tanino
Lembre-se de sempre analisar as características visual, olfativa e gustativa de todos os vinhos.
Os vinhos sugeridos nessa lista de degustação foram selecionados por suas características e por serem exemplares com preços acessíveis e comercializados por diversos distribuidores e disponíveis online para entrega em todo o Brasil. É claro que cada aluno do curso é livre para escolher sua própria seleção de vinhos para degustar.
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