Cristolofi assina jantar no Copacabana Palace

Na próxima edição do renomado ‘Wine Dinner do Copa’, do Copacabana Palacae, a vinícola Cristofoli terá um papel de destaque. O evento, marcado para o dia 30 de agosto, terá um menu elaborado pelo chef convidado Marcelo Schambeck, do restaurante Capincho, de Porto Alegre, harmonizado com os vinhos da vinícola gaúcha.

No jantar, que será realizado no restaurante Pérgula, os convidados terão a oportunidade de explorar uma seleção de vinhos da Cristofoli que complementam perfeitamente as criações culinárias da noite. Entre os rótulos selecionados estão o Cristofoli Blanc de Blanc Brut, Cristofoli Rosé de Sangiovese, Cristofoli Reserva Merlot, Cristofoli Instinto Corte Tinto e Cristofoli Moscatel.

O menu da noite promete ser uma verdadeira jornada de sabores. Começando com aperitivos do Pérgula, como mil folhas de straciatella e wagyu com gema cremosa, seguido por uma entrada inovadora criada por Schambeck: pêra gaúcha com aguachile, kiwi e ervilha fresca. O primeiro prato será um cavatelli com fonduta trufada, e o principal, uma costela cozida por 16 horas, servida com molho de pinhão e purê de moranga. Para finalizar, uma sobremesa ácida com framboesa e morango.

Comandada pela nova geração de enólogos, a Cristofoli é conhecida por sua dedicação ao projeto familiar e pela produção artesanal de vinhos de alta qualidade. A participação da Cristofoli no ‘Wine Dinner do Copa’ reflete o crescente reconhecimento da vinícola e o destaque da produção vinícola brasileira.

Serviço: Wine Dinner do Copa
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Reservas: pergula.cop@belmond.com ou 21 25487070
Data: 30 de agosto de 2024
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$475 + 10% por pessoa

*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.